| V4t brouwt bier - bottelen |
| Koninginnelaan |
|
Bier brouwen op een gezonde school... Hoe zit dat? Klas V4T werkt bij het vak 'Science for public understanding' momenteel aan het thema 'bier'. Hierbij wordt niet alleen ingegaan op de geschiedenis en de sociale aspecten rondom alcoholgebruik, maar ook op de (biologische) effecten op de mens. Het zelf brouwen van bier bevordert het begrip en de onderzoeksvaardigheden. Het is bekend: vakmanschap is meesterschap... Hieronder ziet u enkele van de eerste stappen in het brouwproces.      Update van 19 maart: Het bier is gebotteld. In de flesjes is wat suiker toegevoegd. De suiker zal door de gist worden omgezet in alcohol en koolstofdioxide, de 'prik' in het bier. Nu is het tijd voor het moeilijkste onderdeel van het brouwproces: wekenlang wachten. Ondertussen werken de leerlingen verder aan de theorie rondom 'alcohol'. Ook zullen nu en dan monsters van het bier genomen worden om het gehalte suiker en alcohol te bepalen middels het soortelijk gewicht.      |
